“No dia de São Martinho, vai à adega e prova o Vinho”

O Magusto de São Martinho...

Era tradição por esta altura do ano (hoje muito rara), em tempos idos, ao fim de um dia de trabalho ardo, fazer-se uma grande fogueira e, nas suas cinzas ia-se assando lentamente as castanhas e bebericando água-pé (vinho com pouco grau). Como o vinho fazia efeito, ao fim de algum tempo, já todos cantavam e dançavam ao som de musicas improvisadas e assim se passava um dia de São Martinho alegre.

Como diz o ditado popular português, “no dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho”. 

É desta forma que o dia de São Martinho é festejado em terras lusas. Apesar de ser celebrado um pouco por toda a Europa, as comemorações variam de país para país. Em Portugal é tradição fazer-se um grande magusto, beber-se água-pé e jeropiga. Esta é também uma altura em que se prova o novo vinho, produzido com a colheita do ano anterior.

Segundo alguns historiadores, os magustos remontam a uma antiga tradição de comemoração do Dia de Todos os Santos, onde se acendiam fogueiras e se assavam castanhas.

A lenda de São Martinho...

Acredita-se que, na véspera e no dia das comemorações, o tempo melhora e o sol aparece. O acontecimento é conhecido pelo ‘verão de São Martinho’ e é muitas vezes associado à conhecida lenda de São Martinho.

Segundo reza a lenda, num dia frio e tempestuoso de outono, um soldado romano, de nome Martinho, percorria o seu caminho montado a cavalo, quando encontrou um mendigo cheio de fome e frio. O soldado, conhecido pela sua generosidade, tirou a sua capa e com a espada cortou-a ao meio, cobrindo o mendigo com uma das partes. Mais adiante, encontrou outro pobre homem cheio de frio e ofereceu-lhe a outra metade. Já sem capa, Martinho continuou a sua viagem ao frio e ao vento quando, de repente, como por milagre, o céu se abriu, afastando a tempestade. Os raios de sol começaram a aquecer a terra e o bom tempo prolongou-se por cerca de três dias.

Na noite seguinte, Cristo apareceu a Martinho num sonho. Usando o manto do mendigo, voltou-se para a multidão de anjos que o acompanhavam e disse em voz alta: “Martinho, ainda catecúmeno [que não foi batizado], cobriu-me com esta veste”.

Desde essa altura, todos os anos, por volta do dia 11 de Novembro, surgem esses dias de calor, a que se passou a chamar ‘verão de S. Martinho’. fonte

Para quem não tem assador... Castanhas assadas no forno eléctrico.

Neste vídeo podemos ver a maneira das castanhas saírem perfeitas e depois eu gosto sempre de juntar umas ervas aromáticas para sentir o cheiro das castanhas misturado com o das ervas. Ficam óptimas. Experimentem e comentem.

A Alimentação é o "Segredo" para Emagrecer!

A Alimentação é o "Segredo" para Emagrecer!

A Alimentação é o Segredo; é o Ingrediente Secreto, no Combate à Obesidade. A dieta Mediterrânica é também um enorme aliando  no combate à obesidade. 

A actividade física tem um papel relativamente pequeno no controlo do peso e a atenção de políticas públicas contra a obesidade deveria estar na qualidade da alimentação.

“A actividade física regular reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, demência e algumas formas de cancro em até 30%”, defende um grupo de investigadores no “British Journal of Sports Medicine”.

Os especialistas dizem querer desfazer o que chamam de «mitos» sobre o exercício físico e a obesidade. “A actividade física não promove a perda de peso”, argumentam.

O texto, assinado por três especialistas da Grã-Bretanha, EUA e África do Sul, responsabiliza o problema da obesidade no elevado consumo de açúcar e hidratos de carbono nas dietas modernas. E ataca a indústria alimentar por incentivar a percepção equivocada de que o exercício possa compensar os efeitos negativos da má alimentação.

“A Coca-Cola, que gastou 3,3 mil milhões de dólares em publicidade em 2013, empurra a mensagem de que ‘toda a caloria vale'; associam os seus produtos com o desporto, sugerindo que é aceitável consumir as suas bebidas desde que se faça exercício. A ciência diz-nos que isto é enganoso e equivocado. O que é crucial é a origem das calorias. As calorias do açúcar promovem depósitos de gordura e fome. As calorias da gordura promovem saciedade”, salientam.

Os cientistas dizem que até 40% dos indivíduos com peso considerado normal enfrentarão anormalidades metabólicas associadas com a obesidade por causa de hábitos alimentares inadequados. Também observam que a obesidade representa «apenas a ponta do icebergue» dos efeitos adversos da má alimentação na sociedade: “Segundo o relatório sobre o peso global das doenças da (publicação científica) Lancet, uma dieta pobre já gera mais doenças que a inactividade física, o álcool e o tabaco juntos”.

Para o cardiologista Aseem Malhotra, da Academy of Medical Royal Colleges, na Grã-Bretanha – um dos médicos que assina o artigo – “uma pessoa obesa não precisa de fazer nenhum exercício para perder peso, só precisa de comer menos”. “A minha maior preocupação é que a mensagem que está a ser transmitida ao público sugere que você pode comer o quanto quiser, desde que faça exercício físico. Isto não tem base científica. Não se pode compensar os efeitos de maus hábitos alimentares com exercício”, salientou. (fonte, aqui e aqui)

«Alimentação Saudável... Comer bem ao longo da vida, é o segredo!»

«Alimentação Saudável...Comer bem ao longo da vida» é o mote para o vídeo de cariz pedagógico, elaborado pelo Gabinete de Nutrição da Administração Regional de Saúde do Algarve IP, co-financiado pelo projeto de cooperação transfronteiriça Portugal -- Espanha (POCTEP) 2007-2013, com o apoio da União Europeia -- FEDER, destinado à população em geral, com vista a promover uma alimentação saudável, ao longo das diferentes fases do ciclo de vida, e desta forma obter ganhos em saúde.

“Bailando” & “Comendo” enchidos em Montalegre

“Bailando” & “Comendo” enchidos em Montalegre

A propósito desta época festiva, temos ai um sucesso no youtube, de promoção dos bons enchidos Alentejanos de Montalegre, com boa musica, diversão e boa comida Portuguesa, com certeza! 

Já foi ao som e ritmo do “Gangnam Style”, do Psy, ou do “Piradinha” de Gabriel Valim, mas, para 2015, o spot publicitário da Feira do Fumeiro de Montalegre é ao som de Enrique Iglesias, com várias personagens da terra “Bailando”. A paródia musical promove a XXIV Feira do Fumeiro e Presunto de Barroso, marcada para os dias 22, 23, 24 e 25 de Janeiro em Montalegre. Em três dias, o vídeo já teve mais de 40 mil visualizações no Youtube.

Além das especialidades do fumeiro, estão previstos concertos, desgarradas e concertinas. Muita animação na feira que nasceu em 1992 para escoar os produtos regionais e atrair turistas. O certame acontece sempre em Janeiro, altura em que a tradição mandava matar o porco e fazer os enchidos.

"A foto do meu Che Guevara Português"!

"A foto do meu Che Guevara Português"!

"Estes homens estiveram frente a frente, tinham o dedo no gatilho e não dispararam"

Alfredo Cunha tinha 20 anos e era fotógrafo no Século há três. Adelino Gomes tinha 29 e estava proibido pelo regime de trabalhar para a Rádio Renascença. Passaram o dia 25 de Abril de 1974 ao lado um do outro, na rua, sem se conhecerem. Aqui!

A 25 de Abril de 1974, o foto jornalista Alfredo Cunha captava uma das imagens icónicas de Salgueiro Maia. "Já está?", perguntou o capitão. "E continuou a revolução", conta o foto jornalista. Um retracto que pode agora ser visto em grande escala no Arco da Rua Augusta, em Lisboa, numa instalação que assinala os 40 anos da Revolução dos Cravos. O olhar tranquilo de Salgueiro Maia ficará voltado para um dos palcos principais da Revolução de Abril até ao dia 1 de Maio.

Assista aqui  à entrevista do fotografo (Alfredo Cunha) que fotografou Salgueiro Maia antes da Revolução, Aqui!

SALGUEIRO MAIA E A RENDIÇÃO DE MARCELO CAETANO.

Madrugada de 25 de Abril de 74, parada da Escola Prática de Cavalaria, em Santarém:

"...Meus senhores, como todos sabem, há diversas modalidades de Estado. Os estados sociais, os corporativos e o estado a que chegámos. Ora, nesta noite solene, vamos acabar com o estado a que chegámos! De maneira que, quem quiser vir comigo, vamos para Lisboa e acabamos com isto. Quem for voluntário, sai e forma. Quem não quiser sair, fica aqui!

Todos os 240 homens que ouviram estas palavras, ditas de forma serena mas firme, tão característica de Salgueiro Maia, formaram de imediato à sua frente. Depois seguiram para Lisboa e marcharam sobre a ditadura."

Segue-se, Grândola, Vila Morena:

"Grândola, Vila Morena" é a canção composta e cantada por Zeca Afonso que foi escolhida pelo Movimento das Forças Armadas (MFA) para ser a segunda senha de sinalização da Revolução dos Cravos. A canção refere-se à fraternidade entre as pessoas de Grândola, no Alentejo, e teria sido banida pelo regime salazarista como uma música do partido comunista de Moscovo Comunismo. Às zero horas e vinte minutos do dia 25 de abril de 1974, a canção era transmitida na Rádio Renascença, a emissora católica portuguesa, como sinal para confirmar o início da revolução. Por esse motivo, transformou-se em símbolo da revolução, assim como do início da democracia em Portugal.

À meia-noite e vinte minutos da madrugada do dia 25 de abril de 1974, a «Grândola, vila morena» foi tocada no programa Limite da Rádio Renascença. Era a segunda senha que confirmava o bom andamento das operações e despoletava o avanço das forças organizadas pelo MFA.

Em Fevereiro de 2013, o primeiro-ministro Pedro Passos Coelho falava no debate quinzenal com os deputados quando foi interrompido pelo público das galerias a cantar "Vila Morena" como forma de protesto contra as políticas económicas de seu governo e da troika. Dias depois esta mesma música foi cantada em Madrid na Puerta del Sol pela Solfónica aquando de uma manifestação. No dia 18 de Fevereiro, num encontro promovido pelo Clube dos Pensadores, o Ministro Adjunto e dos Assuntos Parlamentares, Miguel Relvas, foi igualmente interrompido por manifestantes ao som do Grândola, tendo chegado a entoar alguns versos da música."

Um homem que fez tanto por Portugal... e tão pouco fizeram por ele. Ao fim deste tempo todo, perguntamos... os fantasmas do passado estão de volta???

Dieta Mediterrânica

DIETA MEDITERRÂNICA, PATRIMÓNIO MUNDIAL  DA HUMANIDADE

Comida mediterrânea – é só saúde!

"Com o resgate de uma prática um pouco esquecida nos dias de hoje: “Você é o que você come” a comida mediterrânea vem se tornando uma alternativa para quem procura uma alimentação equilibrada e saborosa, que alia alimentos frescos, legumes, ervas, azeites, frutos do mar e um bom vinho."

Naturalmente Saudável

"Vem a propósito este assunto da alimentação saudável cada vez mais urgente na Humanidade pelo facto de estar a aumentar as doenças cardiovasculares nos países onde se perdeu a cultura da “dieta mediterrânica” onde Portugal se integra mas a globalização alterou os bons hábitos alimentares que as pessoas mantinham."

Foi reconhecido hoje pela UNESCO a dieta mediterrânica como Património mundial imaterial da Humanidade!

Finalmente é reconhecida a boa e saudável comida Portuguesa, à base de produtos naturais e saudáveis.

Espreite, aqui!